渋谷ＯＬ通信

毎月第一水曜日はベターのお料理教室。　１年通い続けた「お惣菜の会」もあと２回を残すのみとなりました。（これが終わったらあと１回）　なんだか寂しい気もします。先生もみんな楽しくて良い人ばかりだし。

などとしんみりしてる暇はなく教室は始まります。

９月のメニューはこちら。
◆揚げ出し豆腐
◆さんまのしょうが煮
◆春菊と黄菊のみぞれあえ
◆さつまいもごはん


▼揚げだし豆腐。　
だし（カップ1/3)しょうゆ(大１1/2）みりん（大１）を煮出した中になめこを入れてヒト煮立ち。
カラッと揚げた豆腐にかけるだけ。　小口切りしたネギをふりかけます。


▼さんまのしょうが煮
水（カップ1　1/2）酒（カップ1/2),砂糖・醤油・みりん・酢（各大１）にスライスしたしょうがを入れ煮たったところに秋刀魚をぶち込む。１０分煮て、スライスしたごぼうも入れてさらに１０分。　
※ごぼうはやわらかくなったら途中で取り出す。（固くなってしまうので）


▼春菊と黄菊のみぞれあえ
大根おろしに砂糖（大1/2)・酢（大１1/2)・塩（小1/4)の中に茹でた春菊と黄菊をぶち込み混ぜる。


▼さつまいもご飯
米＋もち米（２２５ｇ）を酒（大１）・塩（小1/3)、に１㎝角のさつまいもをぶち込み炊く。



今月は結構簡単メニューであっさり完成出来ました。　さんまの照りもキレイについたし上出来♪
今日のヒットは揚げ出し豆腐かなぁ。でもやっぱさんまも美味しかったなー。

毎日こんなご飯作ってくれるヒトがいたら幸せだなーといつも思うﾈ・・・。

お疲れ様でした。