白金でフレンチ
恵比寿３丁目バス停から徒歩約３分のところにあるフレンチレストラン「chez tomo(シェ トモ） 」。
恵比寿駅からも広尾駅からも歩くとなると遠いのでバスで移動しました。
今回は４月生まれのYUこさんBirthday企画で同僚ジョシ３人で訪問。 普段は居酒屋系ばかり行く連中とも特別な日となると改まったディナーをチョイスです。
この店は以前ネットサーフィンをしてふと気になったレストラン。 有機野菜にこだわる野菜が自慢のフレンチ。 「ﾐｼｭﾗﾝｶﾞｲﾄﾞ東京」にもノミネートされ2008年度版、2009年度版で共に☆の評価を受けています。
白を基調とした店内。 照明もぐっと落とされムーディな雰囲気たっぷりです。 ずらっと並ばれた店員さんの視線が気になりつつもカメラの構えは修まらず・・・がんばって撮ってきました（汗） 食前酒にイチゴのカクテルでまずは乾杯。 すっごいいちご！なフレッシュな舌ざわり。 グビッと一気に・・・ではなく今回はチビチビと。 そしてバケットと一緒に出される３種のパテ。
A３サイズはある手書きのメニューに圧巻。 ディナーコースは５、７８０円（サービス料１０％）のみ。 ２２時以降はアラカルトメニューを利用出来るそう。
コース内容は↓ チョイスものが結構あるので楽しみでもあり悩みどころでもあり。
・アミューズ
・前菜１（メニュー６品から１つチョイス）
・前菜２（季節の野菜盛り合わせ）
・スープ
・メイン（メニュー６品から１つチョイス）
・デザート（メニュー４品から１つチョイス）
・珈琲or紅茶
アミューズは「生ウニと卵を使った貴婦人風」。
ウニの殻が器になった生うににスクランブルエッグが入ったクリーミーなムースタイプのもの。 濃厚なのにウニの独特な臭みは一切無くこれは特に美味しかった逸品でした。
私が前菜１で選んだのは「フォアグラのババロア仕立てオレンジ風味のエスプーマ添え」。
軽くシュワッとさわやかなオレンジ風味のエスプーマの下はフォアグラのババロア。 奥に添えてあるのはスポンジでした。 デザートみたいだけどちゃんと白ワインにあうひと品でしたよ。
こちらも前菜１のチョイスでココットの中で煮込まれたプラチナ豚のホルモン。
ハーブの香りがムンムン。
こちらも前菜１のチョイス。 平目のマリネ、テリーヌ仕立て新ポロネギのﾋﾞﾈｸﾞﾚｯﾄと焼きネギのゼリー仕立て。 白いお皿に絵を描いたよう・・・ まさにフレンチ。
お次はここのレストラン目玉商品でもある「季節の有機野菜２８－３０種盛り合わせ」。 なんともブログ向きなフォトジェネリックなお皿なんだろ（笑） キレイに一口大にカットされた３０種近くの野菜たち。 色鮮やかで目でも楽しませてくれますね。
様々な調理法や味付けがされて全部それぞれ違う食感、味でございます。
体にやさしい感じがしますー。
次の季節のスープは「ごぼうのスープ」。 うん、ごぼうの香り。 おいひいー。
コンソメで煮込んで生クリームと混ぜたら・・・自分でも出来るかなﾅﾝﾃ。今度トライしてみたい。
さていよいよメイン。
私のチョイスは地魚のパイ包み焼き、よもぎ風味のクリームソース。
赤いソースは人参のソース（確か）。 ソースの上でパイで出来た小さいお魚がスイミング。 サクサクパイの中から白身魚は意外にもあっさりしたいたので濃厚なよもぎクリームをどっぷり付けて頂きました♪
こちらは春キャベツで包まれたフランス産うずらのフォアグラ詰めﾏﾃﾞｨﾗ風味のｿｰｽ。
小さく見えるけどこれがまた結構なボリューム。 散々食べた後のフォアグラはきつそうでした（汗） でも一口頂いたけどすんごく美味しかった！
こちらメニューには載っていない牛フィレ肉のステーキ。
お肉がとっても柔らかくてジューシーと濃厚なソース。
最後はデザートのチョイスでフィニッシュ。 バースデー用デザートは無く、ロウソクとお皿へのデコレーションでお祝い。 バースデーソングはオルゴールで静かに♪
久しぶりのフレンチフルコースに満足。 この日のお会計は食前酒・グラスワイン（１杯）・ディナーコースで約１万円也。 さすがに白金。 やはりそれなりにしますね
美味しかったし素材にも文句ありません～。 がしかし、、、
お店が非常に狭いわりにテーブルが多く、かなり圧迫感ありました。 厨房も狭い為客席までにずらっと並ぶ店員さんの多さにちょっと驚きます。 店員さんのパフォーマンスはかなり高いとは思いますがあまりに視線を感じてしまったのが残念なところ。 まちがって一回フラッシュ出しちゃっただけで注意されたし（汗）。
奥の席だったらあまり感じなかったのでしょうが・・・。 もし行かれる方は奥の席を希望した方がいいのかもしれません。
夜は予約必須とのこと。 ミシュランディナー体験に是非。
chez tomo （シェ・トモ）
東京都港区白金5-15-5 １Ｆ
03-5789-7731
１１：３０～１５：００（LO)
１８：００～２３：００（LO)
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