野菜料理の会 - １１月

ベターホームのお料理教室。　先月で１年間受講した「おそうざいの会」を修了し、今月から新たに「野菜料理の会」が始まりました。　
半年振りに復活したｓｋｉさん、そして新メンバー・こまちも加わりこれからまた１年がんばりますよぉ。

１１月のメニューは冬野菜を囲むクリスマス。　クリスマスっぽいお料理を習ってきました。
◆カリフラワーのポタージュ
◆クリスマスのアンティパスト３種
◆きのことねぎのキッシュ



▼こちらカリフラワーのポタージュ。
カリフラワー、ジャガイモ、玉ねぎをバターで炒めて生クリーム、スープを入れミキサーで作り上げる真っ白なスープ。　イタリアンパセリ、と赤ピーマンで飾りつけしました。



▼アンティパスト３種
＜ほうれん草のツリー仕立て・チコリとスモークサーモンのオードブル・たまねぎとチキンのオリーブ蒸し＞
ゆでたほうれん草を積み上げてツリーに仕立てるなんて素敵。グッドアイデア！



▼きのことネギのキッシュ
しめじ、やまぐしたけ、ポルチーニ、ネギ、ベーコンを炒めて焼いたキッシュ。　
テーブルが豪華になる一品！



野菜モリモリ使ってこんなオシャレなお料理が出来上がって感激♪　　
作る品数が多くてかなり大変でした。　ヘトヘト・・・。　

この教室の先生はかなり豪快というか迫力あるというか・・・インパクトあり。　
これからがまた楽しみです。笑