野菜料理の会 - １２月

ベターホームのお料理教室。　
野菜料理の会の２回目、１２月度で習ってきたお料理を今頃更新です（汗）。　

ほんとは第三木曜日が私たちの受講日なんだけど１２月はみんなたまたま都合悪かった（私はベトナム中）ので日にちを変更して１２月２６日に受講です。　

１２月の献立は冬野菜をふんだんに使った身体暖まるメニューでした。
◆根菜ときび入り団子の滋味鍋
◆里いもまんじゅう
◆かぶときんかんの甘酢あえ



▼根菜ときび入り団子の滋味鍋
土鍋が登場。　大根、椎茸、ごぼう、人参の冬野菜をたっぷり入れ、茹でたきびを入れたすいとんを作って煮立った鍋に入れてまた一煮立ち。　最後にネギとセリを入れて盛りつけ。　きびがなんだかとってもヘルシーな気分にさせてくれます。　こうゆうの好きです。　すいとんをちょっと柔らか目に作ってクタクタに煮たのが好きだな。


▼里いもまんじゅう
茹でて練った里芋を手のひらに広げその中に味付けした鳥そぼろを入れて丸めて片栗粉まぶして揚げました。　それにあんかけかかってます。　わさびを添えて。　　これぞジャパニーズ。


▼かぶときんかんの甘酢あえ
かぶを甘酢に漬けてその中にスライスした金柑を入れて水菜と和えるだけ。　すっごい簡単。　きんかんは風邪予防で冬にはぴったりメニューです。　



お正月にかぶときんかんの甘酢和え作りました。　白いかぶがスーパーになかったので頂いた赤かぶで作ったけどこれがまた赤と黄色と緑。　信号ですね。　色鮮やかに出来ましたヨ。　

１月度はもう来週です。