渋谷ＯＬ通信

毎月第三木曜日はベターホームのお料理教室の日。　
今月第三木曜日（２１日）は祭日とかぶってしまったので前半の開講日に振り替えて出席してきました。

なので今回はいつもと違う先生。　そしていつも一緒になるおじさんはまさか居ないと思っていたら同じ日に振り替えていた。（びっくり）。　同じグループにはなりませんでしたが（汗）。　どうせなら一緒のグループでもよかったのに。ナンテ。

３月度のメニュー。　
竹の子、菜の花、うどと春野菜をふんだんに使った献立でございました。
ところで春の野菜は、なぜ苦いモノが多いのか？　身体の毒素を排出する・・・という事も言われますが、ベターの先生曰く、「眠った身体を目覚めさせる効果がある」そうで。勉強になります。
◆春野菜のそぼろずし　　
◆たけのこと鶏肉の木の芽焼き
◆うどと長芋の桜あん



▼春野菜のそぼろずし
鶏そぼろを作り、ふきを煮て、薄焼き玉子を作り、菜の花を下ゆで、竹の子をだしで煮て。
最後に混ぜ合わせるだけなのですが、下ごしらえが大変でした（汗）。　竹の子はお寿司用とグリル焼き用と２つの料理に使うので切り方がそれぞれあって・・・もう頭混乱っ！　飾り用の竹の子切り方間違えました。　失敗・・・（泣）
そぼろを混ぜ入れたお寿司は珍しいかも。　子どもが喜びそうだなって感じのお寿司でした。


▼たけのこと鶏肉の木の芽焼き
大ぶりに切った竹の子と、鶏のもも肉を大きいまま醤油ダレに付けながらこんがり焼きました。　焼き上がった竹の子に木の芽をまぶしたら一気に春の味です。　茹でたぜんまいも一緒にがっつり飾って。　


▼うどと長芋の桜あん
うどは滅多に家では使わない食材だったので新鮮。　皮初めて剥いた。固かった。
長いもとうどをだしで煮て、桜の花びらを片栗粉で溶いた庵に刻んでいれてとろりと。簡単で上品な一皿。こんな一品がさりげなくだせると素敵ですネ。



今回はやること沢山あっていつも以上に大混乱だった。　先生も混乱してたし（笑）。　
説明うけててもどの料理のことやってるのか迷子になりました・・・。


今年の竹の子の出来はどうなんでしょうねー。　
竹の子大好きなんで新鮮な竹の子が手に入ったら一品くらい作ってみようかなー。って思ってますぅ。　

お疲れ様。


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