渋谷ＯＬ通信

続いてニジマスのマリネ風サラダ。　これで１人分だから嬉しい。見た目もすごいキレイで思わずわー♪って言っちゃうほど。　キレイに刻まれたキュウリやネギ。赤オクラやオレンジも乗ってます。周りのソースは確か人参のソース。　


気が付いたことが。　ここはシェフ兼フロアスタッフ。　キッチンには若手シェフが７，８人程。　結構いましたよー。　そしてシェフが作った料理をそのままキッチンから客席へ運んでくれるんですね。　そして食材を全て説明してくれる。　ふと見あげるとかなりのイケメン。　

続きまして黒い皿に乗っかったテリーヌ。その横に食用ほおずき、とうがん、ピクルス。
こちらは鰻のテリーヌ。


こちらは赤ぶたのテリーヌ。


前回こまちは鰻のテリーヌだったそうなのでわたしが鰻を頂きました。　手が混んでるんですよね。　すごいさっぱり。　ほおずきの味にびっくり。　すっぱくてあまい。　ひとつずつに技が光ってます。

またも小さめのパンが届きました。黒ごま入ってました。　美味しいけど次の料理に差し支えるので控えめに・・・ワインが進むよ～。　


そして次はなんと桃とトマトの冷製パスタ。　ピンク色がすごいかわいい♪　深めの白いボウルに入ってるの。　薄くスライスされた桃がどっさり。　


ちょっと堅めで熟しきってない桃を使ってるのがさわやかな風味。　上に刻まれているのはミント。　フルーツトマトがたっぷり入っててこれがまたうまい！
絶妙だよー。　シャキッとした桃にとろっとトマト。　すごい冷え冷えでパスタのゆで加減も最高！
いい仕事してます。



続いて肉料理。　地鶏のローストチキンでした。　運んでくれたシェフがまたこれイケメン。目がハートになっていたに違いない。　料理の説明は半分も聞いてなかった・・・。自然とカメラがキッチンへ・・・（冗談）



こちらは２人分一皿に盛ってあってシェアして食べるスタイル。　きゅっとしまった鶏肉。　これにまたやられ気味・・・・。　トウモロコシやジャガイモ、インゲンたちも野菜の味がそのまま活かしてある感じ。　文句なしです。



かなり満腹状態な私たちに「お次温かいパスタご用意しますけどお腹はどうですか？」
みたいな質問。確か。　ちっとだけ下さいって一口だけ頂きました。　

白鯛とオクラのパスタ。　なんだか和風なカツオだしのような味がしました。　
そしてピリッするのは柚子胡椒なんですね。　満腹なのに入っちゃう。




ほんと美味しくって美味しくって飲みきれるか心配していたデキャンタ制覇デス。



散々食べて、飲んで満足し、お会計を済ませ・・・２Ｆに案内されて今度はデザートタイムです。　

こちらは照明がぐっと落とされ、ゆったりとしたソファー席。　ふぅ～秋の夜長を楽しんでる気分。


デザートメニューは結構豊富にありましたね。　チョコ好きな私としてはやっぱりガドーショコラでしょう♪


こまちはさつまいもとリンゴのタルト。


ドリンク付き。　アイスカフェオレとブラックベリーティー。
ガドーショコラ旨いです！　甘過ぎない。固すぎないし。　こまちのタルトも一口もらったけどすごいサツマイモの味！美味しいね。　美味しいとまた楽しいんだよね～～


この日のお会計　５，０００円コース＋１，５００円（ワイン飲み放題）＋５００円（チャージ）＝７，０００円　これだけの料理とサービスを考えたらかなりのコストパです。　あらゆる面でコスト削減をして美味しいモノだけを提供する姿勢に大満足です。　極めてますよ。　　しっとりとカップルで・・・な雰囲気よりも美味しいモノ好きな気の知れた友達や家族とカジュアルな食事をするにぴったりなレストランだと思います。

大ヒットな「ダルマット」。　大ファンになりそうです。　　また行きます。

思わず長文になってしまいました～（失礼）


ＤＡＬ－ＭＡＴＴＯ（ダルマット）
渋谷区恵比寿西2-7-8 Sリトリート1F、B1F　
17:30 - 25:00
月曜休